Иран: Тегеран, аэропорт и местная кухня (часть 1)

Четверг, 12 августа 2010 г.
Просмотров: 6075
Подписаться на комментарии по RSS

Даже баварское пиво здесь с двумя нулямиСразу отмечу: после поездки в эту прекрасную, абсолютно нестандартную и в чем-то таинственную страну, почувствовал всю силу воздействия СМИ на собственное сознание. Я и сам в сфере информации не новичок. С определенной долей скептицизма отношусь к тому, что пытаются навязать с экрана или с помощью популярных интернет-ресурсов. Особенно недружественно настроенных к исламской республике... Но, как говорят, все же "попал под влияние". Безусловно, я был далек от того, чтобы видеть на сегодняшних просторах древней Персии угрозу всему прогрессивному человечеству во главе с Соединенными Штатами... Однако определенная предвзятость к стране, где женщины носят хиджаб, а алкоголь запрещен даже в виде пива, присутствовала. Люди почему-то представлялись очень закрытыми, ортодоксальными и недружественными даже к любопытным иностранцам с такими, как у меня, добрыми намерениями...

Справка "Звязды"

Исламская Республика Иран, государство в Западной Азии. На севере граничит с Арменией, Азербайджаном и Туркменистаном, и омывается Каспийский морем, на востоке соседствует с Афганистаном и Пакистаном, на западе - с Ираком и Турцией. На юге страна располагает широким выходом к Персидскому и Оманскому заливам. Столица - Тегеран. Население - 69,1 млн. человек. Городское население: 59%, сельское - 41%. Площадь - 1648 тыс. кв. км. Официальный язык - персидский (фарси). Государственная религия - ислам шиитского толка. Денежная единица - иранский реал.

Отель назван по имени великого персидского царя Дария, построен и украшен в стили Персополиса... - Ты точно с ума сошел! - В один голос реагировали знакомые на возможность поездки. - Их там вот-вот бомбить начнут, а у тебя линия жизни на руке короткая... Если и долетишь, то обязательно какую-нибудь экзотическую болезнь подхватишь или непривычной пищей отравишься! - "Подбадривали" родные. - Смотри, один по улицам не ходи...

Колебания были. Года с два назад подобная поездка именно в Иран у меня уже сорвалась. Страна давала еще один шанс на знакомство. И не воспользоваться им было просто преступно!

Короче, выглядел я на фоне моих знакомых заядлым оптимистом. Оказалось, что путешественники из других стран, до поездки в Иран, представляли ситуацию еще более гротескно. Вот какие подсознательные страхи накануне поездки накрыли одного российского путешественника (написал на одном из форумов - стиль и орфография сохранены):

"Лицом к стене! Отвечаю, сионистский свинья, зачем твоя приехать в наше страну?! Наводить ракети хотеть, американская шпийон?!" - Брызжа слюной, бородатый иранский пограничник, расстёгивая кобуру, подошел ко мне вплотную. Со стены на эту чудовищную сцену ехидно взирал Аятолла, прятавший улыбку в бороду. Лязгнул затвор... Холодное дуло прижалось к моему лбу...

М-да... Интересно, а как дуло могло прижаться ко лбу, если я вроде как стою лицом к стене... Тогда что это такое холодное прижалось к моему лбу? А-а-а, это я маленький задремал и уткнулся головой в иллюминатор. Да, приснится же такое... "

Смешно? Мне - очень! Но если вы считаете себя более продвинутым и образованным, предлагаю небольшой тест. Попробуйте ответить на несколько ну очень простых вопросов, а потом проверить ответы сможете по ходу статьи. Например:

  1. На каком континенте находится Иран?
  2. Люди какой национальности преимущественно проживают на его территории?
  3. На каком языке там разговаривают?
  4. Сколько жен может иметь иранец?
  5. Имеют ли право иранские женщины на высшее образование?
  6. Имеют ли право женщины водить автомобиль?
  7. Требуется ли им разрешение мужа, чтобы выйти на работу?
  8. Может ли женщина занимать государственный пост?

Отель назван по имени великого персидского царя Дария, построен и украшен в стили ПерсополисаЗабегая вперед отмечу, что опрос, проведенный среди белорусов по заказу Посольства Исламской Республики несколько лет назад, дал довольно печальные результаты...

Возвращаясь к собственно поездке. Сейчас "Белавиа" осуществляет в Тегеран два прямых рейса в неделю. Мы же добирались с пересадкой в Стамбуле. Рейсы стыковались довольно удачно, и долго ждать не пришлось. Как штрих - поразил трафик лайнеров в отдельно взятом аэропорту: самолеты взлетали каждые пять минут. А в одну минуту с нами в небо поднялись сразу четыре рейса! С грустью вспомнил минский общественный транспорт...

Аэропорт Тегерана, куда поздно ночью доставил очень комфортабельный лайнер турецких авиалиний, встретил нас приятной прохладой и тремя очередями: две для граждан Исламской республики и одна - для иностранцев. Не сказать, чтобы последних было намного меньше. Судя по разговорам, вместе с нами прилетели представители очень разных стран мира: от китайцев и россиян до немцев и американцев. Женщины решительно повязали платки, которые прикрыли не только волосы, но и обнаженные плечи и шею. Это обязательное условие для всех представительниц прекрасного пола, невзирая на гражданство. Служащий аэропорта, который проверял паспорта, задал несколько вопросов на английском. Из нашей группы кто смог - тот ответил. Остальным достались доброжелательная улыбка и пожелания приятного пребывания на незнакомом языке. Признаться, такая встреча строгой страны исламского мира немного смутила, так как совсем не вязалась с засевшими в голове представлениями. Позднее, во время путешествия по Ирану, это чувство только развилось. Вспоминается эпизод, который произошел с группой белорусских журналистов в аэропорту острова Киш. У наших сопровождающих возникли недоразумения с документами. Какое-то время мы напряженно ждали – опаздываем! Наконец поспешно сели в автобус, который следовал до самолета, и тут его внезапно тормозят! Причем по жестам сотрудников аэропорта понимаем, что из-за нас... Каково же было наше удивление, когда человек в форме, который вскочил в салон, протянул нам... 100 рублевую белорусскую купюру! Видимо, "зайцы" выпали у кого-то из группы во время регистрации, а чиновник, естественно, не имел представления о стоимости иностранной купюры! Такая честность отдельно взятого работника свидетельствует о многом. С чем-то подобным сталкивались и во время дальнейшего пребывания в Иране.

Афганец Насэр бежал от войны на родине, чтобы на острове в Индийском океане пасти скот. Не худшее место... Так случилось, что попали в Тегеран в ночь с четверга на пятницу. А единственный выходной день (кроме праздников) в этой стране как раз пятница и есть. Поэтому на официальные встречи, кроме получения журналистской аккредитации, рассчитывать не приходилось. Принимающая сторона нашла способ использовать это время с максимальной пользой и познакомить белорусов с возможностью иранской туристической индустрии. Собственно - с пляжным ее вариантом. Да и время на адаптацию было просто необходимо. Все же жарковато для белорусов. Хотя на фоне того, что творится у нас в течение последнего месяца... Надо добавить, что солнце, по крайней мере, над Тегераном, постоянно находится в какой-то дымке. И почему-то все время хочется спать. Возможно, причина в атмосферном давлении. Если в Беларуси "норма" где-то около 740 мм ртутного столба и снижение или рост даже на 5 мм ощутим, то для Ирана обычным является давление на... 80 мм меньше!

...чтобы на острове в Индийском океане пасти скот... Немногим более часового перелета на внутреннем рейсе под управлением украинского экипажа и в компании милых славянских стюардесс в хиджабах, и мы попадаем в совершенно иной климатический пояс. А именно на одну из жемчужин Ирана - остров Киш. Находится этот коралловый атолл в заливе с красноречивым названием - Персидский. Того самого океана, где один из российских политиков до сих пор мечтает вымыть сапоги. До исламской революции всей этой красотой мог любоваться только свергнутый шах. Сегодня здесь свободная экономическая зона, безвизовое пространство и целая туристическая индустрия, которая постоянно расширяется и совершенствуется. Пятизвездочный отель, в котором нам пришлось переночевать, оформлен в стиле Персополиса - старинного города персов. Причем как архитектура, ее расположение, так и внутренняя отделка. Цены соответствующие, однако отмечу, что почти вдвое дешевле, чем в отеле такого класса в Москве. Отдыхающих не много - не сезон. Температура за 40 при высокой влажности. Транспорта, магазинов и даже базарчиков без кондиционеров просто не существует. Пляжи можно выбрать на любой вкус: от стихийных (где подошел, там и купайся) до недорогих, но прекрасно оборудованных платных, пляжей отелей и пляжей для иностранцев. Последние для Ирана - экзотика. Дело в том, что женщины и мужчины здесь не могут отдыхать на одном и том же пляже. По понятным причинам. Вот и приходится для иностранных туристов строить отдельные за высокими заборами. Как рассказали наши женщины, которые отдыхали на женском пляже, система контроля и безопасности там чуть ли не как у первых лиц государства...

Иранцы очень любят посещать памятники старины и святые места. Рядом со священным деревомАборигены острова внешне немножко отличаются от большинства персов. Более темные и с другими чертами лица. Основным занятием их еще недавно была рыбная ловля. Сейчас большинство работает на туристов и на производстве в СЭЗ.

Вообще жизнь на острове начинается с заходом солнца. Постепенно часам к 10-11 наполняются многочисленные кафе и ресторанчики. Теперь уже можно относительно комфортно разместиться на открытых площадках, оформленных с национальным колоритом. Не нравятся восточные ковры - пожалуйста, рядом вполне европейские столики. Отметил, что в такое позднее время посетители приводят с собой очень много маленьких детей. Отдыхают не только туристы, но и местные жители. Семьями. Молодые девушки за соседним с нашим столиком-диванчиком, заметив европейцев, начали демонстрировать свою продвинутость и независимость - курить и поправлять и приспускать хиджаб с красивых персидских шевелюр... Но это только до тех пор, пока рядом не появились более зрелые женщины. Рядом за кальяном разговаривали за жизнь четверо друзей. Один из них периодически неожиданно засыпал, потом так же внезапно просыпался и снова присоединялся к разговору. Причем это никого не смущало - так, видимо, принято.

Ресторан оказался по местным меркам довольно дорогим, еда вкусной, а обслуживание чрезвычайно быстрым и вежливым. Поразила электронная книжка для заметок в руках официанта. И это наряду с традиционными печами, каменно-деревянным сельским оформлением и одеждой персонала в национальном стиле! Признаюсь, рассчитывал увидеть максимум шариковую ручку и блокнот...

Греческий корабль, который сел на мель более полвека назад, - исключительность КишаОтличительная черта местной кухни - использование большого количества мяса. Разнообразие ингредиентов довольно скромное, однако вся еда в любом ресторане очень свежая, все блюда готовятся специально для каждого клиента, и все вкусно. Естественно, вы не встретите здесь свинины. Как, кстати, и алкоголя. Пиво хоть и баварское, но исключительно с двумя нулями. Вообще, в стране, где собственно и был изобретен спирт, не только нельзя употреблять алкоголь - грозит штраф и даже тюремное заключение, - но даже ввозить его на территорию республики. Единственное исключение - использование вина в религиозных обрядах. Например, в христианских храмах. Правда, это не значит, что алкоголя здесь нет вообще. Рассказывали случай, когда славяне, которые здесь живут и работают, контрабандой ввозили даже водку в... трехлитровых банках с огурцами! Может это только басня, а может и нет.

Самое популярное блюдо - кебаб. Это или просто шашлык из нарезанных кусков мяса (баранины), или - "люля-кебаб" - шашлык из мясного фарша. Мне больше понравился кебаб на ребрышках. Кебаб из морепродуктов - просто фантастика. Основной гарнир - рис, популярны также жареные помидоры и другие овощи. Применяют также свежий лук, причем чуть ли не с местной простоквашей (с добавлением чеснока и, кажется, укропа), разнообразную зелень, морковь, помидоры, красный перец, реже - картофель, кукурузу. В качестве хлеба всегда подается свежий лаваш нескольких видов.

Как на острове, так и на материковом Иране повсюду множество фонтановЗа почти два дня и одну ночь на Кише довелось увидеть довольно многое, пообщаться с разными людьми. Запомнилась (ведь действительно поразило) экскурсия на средневековый водный канал, который своими масштабами напоминает современный метрополитен. Вода доставлялась на десятки километров глубоко из-под земли по сложным инженерным конструкциям. И все это было построено и функционировало без единого механизма в нашем понимании! Во время путешествий по острову пришлось увидеть и змееловов, и пчеловодов, которые собирают мед диких пчел, и дайверов. Пастух Насэр рассказал о своей нелегкой работе и несладкой судьбе, которая вынудила его семью покинуть родной Афганистан. Убежать от войны...

Порадовало, что иранцы очень любят свою историю, с удовольствием посещают особые места и памятники старины. Причем не только на Кише...

(Продолжение следует.)

Сергей Протасов, газета "Звязда", 12 августа 2010 года.

Оригинал: http://zvyazda.minsk.by/ru/archive/article.php?id=63967&idate=2010-08-12

Далее: Иран: на оси добра (часть 2).